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よひログ

ぼくが作る、グリーンカレー☆

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よひおもぼくも大好きな、タイカレー。
ときどき急に食べたくなって、作ります。
タイカレーには、レッド、イエロー、グリーンなどがありますが、
ぼくが作るのはいつもグリーンカレー。
材料さえ揃えば、作るのは簡単☆


ぼくが作る、グリーンカレー☆_c0152998_16181494.jpg

よひおと2人でしっかり2回は食べられるように、作る量はちょっと多め。



ぼくが作る、グリーンカレー☆_c0152998_16182886.jpg

この葉っぱ、なんの葉っぱかわかりますか?
タイ語では“バイマックルーリーフ”と言いますが、
英語では“カフィアライムリーフ”、日本語では“こぶみかんの葉”ですね。
スーパーのエスニック食材コーナーなどで入手可能。
この葉っぱ、ぼくは必ず入れています。
柑橘系のさわやかな香りが、とってもGoo049.gif



ぼくが作る、グリーンカレー☆_c0152998_1618428.jpg

仕上がりはこんな感じ。
いつもししとうを入れるのですが、
今回はししとうの代わりに高知県産の甘とうがらしを入れました。
ほかには、ナス、ピーマン、鶏むね肉、しめじです。
パクチーを乗せて、いただきまぁ~す!!

【過去の記事】
(アバウトな)グリーンカレーの作り方☆
→ http://yohilog.exblog.jp/8479551/

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ところで、こちらの商品もなかなか評判がよいようです。
『よひログ』ではたびたび登場する無印良品=MUJIの、
【手づくりキット タイカレー グリーン (3-4人前) / 262円(税込)】

ぼくが作る、グリーンカレー☆_c0152998_16593235.jpg
ぼくが作る、グリーンカレー☆_c0152998_16594831.jpg


カレーペースト、ココナツミルクパウダー、
バイマックルーリーフ、ナンプラーが入っていて、
あとはお好みの具材を買って来て加えればできるみたいですね。
ぼくも今度、これで作ってみようかな~。
味さえ良ければ、このキットはかなりお安いんじゃないかなぁと思いまーす◎



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by yohilog | 2009-01-30 17:18 | 食べる/飲む/料理
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我が家の「よひお」は頑張る60代。忙しい「ぼく」に代わり、慣れない家事に悪戦苦闘。失敗を繰り返しながらも日々成長中!!観察者の「ぼく」による「よひお」の記録。温かい目で見守っていただけたら幸いです♪

by yohilog
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